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夢田有機越光糙米
蘭陽平原一年一收的頂級越光米
有「日本天皇御用貢米」之稱
優惠價: $175 元  售價:$ 200 元
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築夢踏實的達人們  成就蘭陽平原一年一收的頂級越光米

日本新潟縣魚沼村生產的越光米,向來有「日本天皇御用貢米」之稱,五結鄉農會為了挑戰日本最頂級的越光米,於2000年率先向農委會申請進口日本新潟縣越光米原種,種植在五結鄉純淨無污染的黑質土上,以雪山山脈流下的純淨水質灌溉,孕育出珍貴的「夢田越光米」稻種。經過台灣的食味值檢測證實「夢田越光米」完全不輸日本越光米,這要歸功於一群台灣越光米栽種達人。越光米的稻梗比一般米纖弱,有機品種更是嬌貴,栽種時特別容易受風雨的影響而減少產量,收獲量大約是一般良質米的6~8成。目前已有日本商社到五結鄉考察,希望能進一步合作稻米種植,再回銷日本。

米的分類

市面常見的白米、糙米、胚芽米、發芽米等,是依米的加工精緻度做區別。

糙米
比胚芽米多出一層糠層,有更多的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、纖維素、膳食纖維、礦物質。
 稻穀只經過脫殼處理。

胚芽米
比白米多出一顆胚芽,所以也比白米多出較多膳食纖維。
 稻穀經過脫殼處理,將糠層碾除,但保留胚芽。

白米
營養素與糙米、胚芽米相比較少。
 將稻穀脫殼、糠層及胚芽都碾除。

甚麼是有機米?

有機米的生產需在同一個良質米適合栽種的生產農地,其土壤及水源均未受到污染,種植的品種也是農業改良場推薦的適栽品種,在栽培過程中不使用化學肥料、農藥及生長調節劑等,且依照良質米栽培方法及乾燥,並與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝,所生產出來的優質米才能稱為『有機米』。

包裝米分級標準

市售台灣包裝米會標示一等、二等、三等,其分級標準是以中華民國國家標準CNS作為依據。白米在 CNS 的規格分類上分為梗型、秈型、圓糯、長糯四種,其中梗型及秈型分成一等至三等共三個等級,一等米為等級中最優者,依序為二等米及三等米。分級時,首先從米粒外觀進行評比,包含米粒飽滿度、粒形均一度、光澤鮮明度;接著依據所含被害粒、白粉質粒、碎粒、異形粒、熱損害粒、夾雜物、糙米、稻榖等百分比進行分級,百分比越低者,等級越高。(以上資料來源:農委會農糧署)

商品規格

 品         名:夢田有機越光米(糙米)
 成         份:有機糙米
 產         地:宜蘭縣五結鄉
 農         場:五結鄉有機米產銷班第四班
 容量/淨重:1kg/包
 輾製日期:標示於包裝外袋
 注意事項:建議開封後冷藏保存

 

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台南市:南化區(716)、東山區(733)。
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花蓮縣:秀林鄉(972)、豐濱鄉(977)、瑞穗鄉(978)、萬榮鄉(979)、金峰鄉(964)、達仁鄉(966)。