棉花田-有機小黃瓜

低溫冷藏商品
250-300g/包
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NT$40
商品編號: 1104136
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商品介紹
其實你真的小看小黃瓜了

清脆爽口的國民食材-小黃瓜,小小一根營養價值卻非常豐富,每100g僅13 kcal低熱量且含大量水分、膳食纖維、維生素和礦物質,有助維持身體正常功能促進熱量代謝、排除身體多餘水分,清熱解暑可增進食慾,清脆鮮甜的口感是現在網路討論度最火的健康零食。

項目 每100g含量
熱量 13kcal
水分 96.1g
膳食纖維 1.3g
維生素C 11.2mg
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署
小黃瓜栽種十分不易更何況是有機

常見的小黃瓜是個喜歡日照但又怕曬的孩子,它需要充足的水分且日照溫和,但溫度不能超過攝氏28度,易讓幼瓜劣化成長不完全,小黃瓜具有連續採收的特性,更易有農藥殘留的疑慮,棉花田有機農場的小農們,堅持著友善大地、分享有機的理念,不使用化肥農藥,從播種疏苗、換盆定植、立長支柱與追肥,保持通風與集中養分,處處細心呵護著,純粹地希望給大家吃到清脆鮮甜的有機小黃瓜,連採收時都要留心折摘,「若採口過大就會增加受潮面積,消費者買回家時就會比較快腐爛,這樣除了影響了品質,更重要的是浪費了上天賜與的食物。」阿芬姊帶著我邊採收邊這樣說著,看著她眼中堅定的神情,我彷彿懂了為什麼她要這麼堅持做有機。

夏日赤炎炎 胃口全失人「閒閒」

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買回家後,該怎麼保存?

小黃瓜若放在室溫下,約3天就會流失水分,瓜肉就會變得乾燥,風味盡失,若短時間無法食用完畢,建議放入冰箱前,先將瓜身表面的水分擦乾,再用廚房紙巾或報紙包裹,用袋袋冷藏的概念保存,就能減緩小黃瓜發黑或凍傷。

田裡甜小常識時間
曬傷急救敷小黃瓜有效嗎?

小黃瓜富含水分,每100g中有高達96g的水分,若只是輕度曬傷,沒有出現水泡,於曬後適度敷上患部,搭配沖冷水或冰敷降溫,能有保濕舒緩的作用,但礙於可能因果皮、果肉清洗不當,而有農藥或細菌殘留的疑慮,所以清洗乾淨與慎選小黃瓜來源就是變得十分重要。

小黃瓜不能與維生素C高的水果一起吃?

小黃瓜富含維生素C,每100g中有高達11.2mg,因加熱會破壞維生素C,所以涼拌的吃法是最利於攝取營養,且因為小黃瓜含有維生素C分解酶,是有可能破壞維生素C的效果,建議餐後間隔1小時再食用富含維生素C高的水果(如奇異果、木瓜、番茄、荔枝、棗子等。

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