飛洋-大石斑涮涮片

永安是石斑魚的故鄉，成熟的養殖技術，加上得天獨厚的天然環境及鑽石水，石斑魚的品質十分卓越。大石斑魚需要花費至少2.5年以上的時間飼養，是一般市售石斑魚的2倍飼養時間以上，市場十分稀少。「產銷履歷大石斑涮涮片」每片厚切1公分寬，肉質Q彈，圍爐吃火鍋大滿足！

鑽石水的來源是因中油在將超低溫液化天然氣從「液態」變成「氣態」過程中，汲取大量海水與之進行熱交換，經熱交換後海水溫度較原低，稱為「冷排水」。由於中油在海水利用製程前，先經雙重過濾及電解產生極微量滅藻次氯酸鈉程序，水質乾淨、無優氧化及無製程污染問題。排放水定期取樣分析及水溫檢測，長期發現水質穩定良好，夏季溫度多維持在22-24℃，非常適合魚類養殖。為了不浪費這樣的水資源，供鄰近漁塭再利用，也因此成為養殖戶賴以為生的珍貴『鑽石水』，養殖出來的石斑魚又稱「鑽石石斑魚」。