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青蔥 2支 板豆腐 適量 橄欖油 適量
醬油 1大匙、蠔油 1/2大匙、米酒1/2大匙、水適量
準備工作：放一小盆水壓於豆腐上，讓豆腐出水
1.將豆腐出的水倒掉，之後將豆腐切片 2.鍋中放入適量的油，油熱了之後再放下板豆腐片塊，煎好一面再翻面，至兩面上色 3.接著再將調味料(水、醬油、蠔油、米酒)依序放入 (記得千萬別單醬油下鍋，醬油很容易燒焦) 4.中火煮到水滾，稍微收乾 5. 再放下蔥拌拌炒至蔥軟、香氣出來，即可盛盤
